U sklopu suradnje Orgula x Hrvoje Zirojević donosimo vam recepte inspirirane Mediteranom, u kojima svježe i kvalitetne namirnice dolaze do punog izražaja. Riba pod limun jednostavno je, lagano i osvježavajuće jelo koje savršeno spaja okuse mora i citrusa.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g ribljeg filea
- 2 limuna
- 80 g naranče
- 80 g sušene rajčice
- 50 g kapara
- 120 ml maslinovog ulja
- sol
- papar
Priprema
Ribu očistite i filetirajte, a zatim narežite na tanke komade. Posložite je na veći tanjur ili plitku posudu prikladnu za posluživanje.
Prelijte ribu svježe iscijeđenim limunovim sokom, a zatim dodajte komadiće naranče, sušenu rajčicu i kapare. Začinite solju i paprom prema ukusu te sve prelijte kvalitetnim maslinovim uljem.
Ostavite nekoliko minuta da se okusi povežu prije posluživanja.
Savjet chefa Hrvoje Zirojević
Ako želite ublažiti kiselost limuna i postići ugodnu ravnotežu okusa, dodajte malo svježe iscijeđenog soka od naranče. Tako ćete dobiti lagani slatko-kiseli umak koji se izvrsno slaže s ribom.
Pratite Orgula društvene mreže i web za još recepata iz serijala nastalog u suradnji s chefom Hrvojem Zirojevićem te otkrijte kako jednostavni mediteranski sastojci mogu stvoriti vrhunske gastronomske doživljaje.
