Ne, iako je poskupljenje hrane, pa tako i maslinova ulja, uvelike je obilježilo 2023. godinu. Litra maslinovog ulja u većim trgovinama košta u prosjeku između 10 i 15 eura, dok domaće maslinovo ulje na kućnom pragu doseže i do 20 eura po litri.
Iako je cijena najčešće finalni i presudni faktor u odluci hoće li se pojedina namirnica kupiti ili ne, kod maslinovog ulja bi, u prvom redu, osim cijene, valjalo sagledati nutritivnu vrijednost ove namirnice, posebice značajnu ulogu koju ono ima u održavanju zdravlja organizma te stvarnu količinu ulja koje zaista koristimo.
Maslinovo ulje – cijena po obroku
Primjerice, iako smo zemlja koja se ponosi kvalitetnim i nagrađivanim ekstradjevičanskim maslinovim uljima, Hrvati u godinu dana prosječno konzumiraju tek litru i pol maslinova ulja. Navedeno znači da prosječni dnevni trošak u Hrvatskoj pri godišnjoj potrošnji od 1,5 litara ulja, po cijeni od 15 eura po litri, iznosi malo više od 6 centi.
U tom kontekstu, a s time se slažu i stručnjaci, maslinovo ulje se ne mora biti luksuzni proizvod, kako tvrdi i dr. Nikos Michelakis, znanstveni savjetnik Udruge kretskih udruga maslinara (SEDIK), koji dodaje: “Baš naprotiv, to je proizvod s dokazanom visokom zdravstvenom vrijednošću, a dnevni trošak kontinuirane konzumacije najviše je petina šalice kave”.
Kada sagledamo cijenu maslinovog ulja kroz stvarni trošak po obroku, zapravo cijena ove ključne komponente mediteranske prehrane ima sasvim drugačiju vrijednost.
Koliko maslinovog ulja ‘troše’ druge zemlje?
Grčka ima daleko najveću godišnju potrošnju maslinovog ulja po glavi stanovnika u svijetu, oko 24 litre godišnje. U Italiji je to 13 litara po glavi stanovnika, dok Kanađani, primjerice, troše 1,5 litru, a Amerikanci 1 litru. Usporedbe radi, prosječni Španjolac godišnje potroši 12 litara maslinova ulja, odnosno jednu litru mjesečno. Prema cijenama koje su bile u rujnu, govorimo o okvirnom iznosu od 32 centa dnevno koje Španjolci ulažu u zdravu i visokovrijednu namirnicu.
