Linguine s gljivama

U partnerstvu sa Šefovima kuhinja mediteranskih i europskih regija (udrugom ŠKMER) donosimo recepte dalmatinske kuhinje prilagođene najmlađim gurmanima.

Što trebam?

Sastojci za 4 osobe:

400 g linguina
4 žlice maslinova ulja Junior
1 luk (kapula)
200 g svježih gljiva (npr. šampinjona i bukovača)
500 g mješavine zamrznutih gljiva
50 ml bijelog vina
povrtni temeljac ili voda od kuhanja tjestenine
sol, papar, mažuran
25 g maslaca
1 žlica sjeckanog peršina

Kako pripremam?

Na maslinovu ulju Junior zagrijati i popržiti luk (kapulu), narezane svježe, a zatim i zamrznute gljive. Podliti ih bijelim vinom, a kad sve prokuha, i temeljcem. Začiniti te dodati pretkuhanu tjesteninu. Još kratko prokuhati uz miješanje. Dodati maslac, sjeckani peršin i doraditi okus.